Optymalna temperatura przechowywania żywności w lodówce

W każdym domu lodówka jest jednym z najważniejszych urządzeń AGD, zapewniającym przechowywanie żywności. Wraz z rozwojem nowoczesnych technologii, dzisiejsze lodówki wyposażone są w wiele funkcji gwarantujących najlepsze warunki przechowywania spożywczych produktów. Pomimo wszystkich tych udogodnień, optymalna jakość żywności zależy przede wszystkim od właściwie ustawionej temperatury.

Właściwe ustawienie temperatury

Chociaż na pierwszy rzut oka pytanie o to, ile stopni powinno być w lodówce, wydaje się proste, fakt, że odpowiedź na nie zależy od wielu czynników, sprawia, że nie jest to takie oczywiste. Rodzaj przechowywanej żywności ma tu decydujące znaczenie. Świeże mięso, owoce czy mleko wymagają każde innego zakresu temperatury.
Zbyt niska temperatura może spowodować przemarznięcie produktów, podczas gdy zbyt wysoka sprzyja namnażaniu się bakterii, co w obu przypadkach oznacza, że żywność staje się bezużyteczna.
Z tego powodu, ze względu na zróżnicowane wymagania różnych kategorii produktów, uznaje się, że optymalna temperatura powinna wynosić od zera do pięciu stopni Celsjusza. Według specjalistów, najbezpieczniej jest ustawić temperaturę na dwa stopnie Celsjusza.

Zachowanie optymalnej temperatury w zamrażarce

Jak natomiast ustawić optymalną temperaturę w zamrażarce? Zasada jest tu prosta: powinna być ona znacznie niższa niż w lodówce. Jako że zamrażarka służy głównie do zamrożenia żywności na dłuższy czas, odpowiednia temperatura jest tu niezwykle istotna.
Zamrażarka jest miejscem, w którym przechowuje się wiele różnych produktów – od warzyw i owoców, przez mięso, po gotowe potrawy i pieczywo. Aby zachowały one swoje właściwości, powinny być mrożone w odpowiedniej temperaturze. Zaleca się, aby wynosiła ona nie więcej niż minus osiemnaście stopni Celsjusza.
Właściwie ustawiona temperatura w zamrażarce pozwala na przechowywanie mrożonek nawet przez cały rok. Ważne jest, aby pamiętać, że każde trzy stopnie wyższe skracają termin ważności poszczególnych produktów.

Optymalne przechowywanie żywności – podsumowanie

Zapamiętujmy te wartości temperatur i dostosowujmy je do rodzajów przechowywanych produktów. W ten sposób nie będziemy mieli kłopotów z utrzymaniem wysokiej jakości przechowywanej żywności w naszej kuchni.